Des patates canadiennes à Guatemala
L’ambassadeur Hugues Rousseau a participé à une visite organisée par la section commerciale pour en apprendre en peu plus sur la culture des pommes de terre dans la province de Quetzaltenango, dans la ville de Xela (comme l'appellent les guatémaltèques) au nord de Guatemala. C’est la plus récente mise en culture de pommes de terre au Guatemala, dont la particularité est de provenir de graines canadiennes spécialement adaptées aux conditions de température et d’humidité de cette région.
Paulino de la Cruz, un paysan local, qui a travaillé à Xela pendant plus de 10 ans, tient au présent l'établissement d'une liaison avec Frito Lay, une entreprise internationale qui achète la majorité de la récolte de ces petits groupes de paysans.
Pendant son voyage, l’ambassadeur Rousseau a visité la municipalité de « La Esperanza » où il a rencontré la famille Gonzalez. Cette famille produit des pommes de terre depuis des décennies. Pour les frères Gonzalez il était un plaisir d’expliquer le processus de la culture des tubercules, ainsi que montrer de quelle manière la récolte obtenue est unique en taille, en forme et en couleur.
photo 1: Les champs de pommes de terre
Photo 2: Delegation avec des paysans
Photo 3: Pommes de terre unique en taille et couleur
Les champs se sont couverts de sacs jaunes remplis de patates prêtes à être emportées vers l’entrepôt de Frito Lay, où la production sera contrôlée en termes de qualité de couleur et de pureté. La famille Gonzalez tout comme d’autres dans cette communauté isolée, a eu l’occasion d’améliorer ses moyens de vie grâce aux revenus stables fournis par la culture des pommes de terre. Par ailleurs, ils sont devenus experts en la matière, et des familles entières se consacrent à cette activité, tel que le cas de la famille de Monsieur Marco Antonio Dominguez. Dans cette belle région, ces gens ont développé une véritable expertise en production guatémaltèque des pommes de terre cultivées avec des graines canadiennes.
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