Papas canadienses en el Altiplano Guatemalteco
El Embajador Hugues Rousseau participó en una visita organizada por la sección comercial para saber un poco más sobre el cultivo de las papas en el norteño departamento de Quetzaltenango (en la ciudad de Quetzaltenango o Xela como comúnmente es conocido por los guatemaltecos). Esta es la cosecha más reciente de papas en Guatemala, y éstas son especiales ya que se ha utilizado semilla canadiense previamente seleccionada para este tipo de terreno, tomando en cuenta los detalles de temperatura y humedad.
Paulino de la Cruz, un agricultor local que lleva más 10 años laborando en Xela es el contacto entre los agricultores y Frito Lay una compañía internacional que compra la mayor parte de la cosecha de este pequeño grupo de agricultores.
Durante su viaje, el Embajador Rousseau visitó el municipio de La Esperanza, donde conoció a la familia González. Ellos han estado cultivando las papas desde hace ya algunas décadas. Los hermanos González le explicaron de manera orgullosa el proceso de la cosecha de papas, mostrándole cómo su cosecha es única con respecto a tamaño, forma y color.
photo 1:Campos de papas
Photo 2: : Delegación con agricultores
Photo 3: Misma forma y color de las papas
Los campos estaban cubiertos por bolsas amarillas, listas para ser llevadas a las bodegas de Frito Lay donde la producción será revisada en cuanto a calidad, color y pureza. La familia González, como muchas otras de esta comunidad alejada, han podido mejorar su condición de vida gracias al ingreso constante que han recibido de las cosechas de papa. Adicionalmente, se han vuelto expertos en este ámbito y muchas familias están involucradas en este negocio, como es el caso de Marco Antonio Domínguez. En esta hermosa tierra, estas personas son todos unos expertos en la cosecha de papa canadiense en Guatemala.
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